Spekulatius Gewürzmischung mit Rezeptanleitung
5g Gewürz, 500g Mehl, 2 Eier, 125g ger. Mandeln, 250g Zucker, 250g Butter, abger. Orangenschale, Salz 5g Hirhornsalz in EL Milch aufgelöst.
Teig 12 Std kühl stellen, dann nochmals durchkneten in Holzmodel drücken oder ausrollen und ausstechen. Auf gefettetes Blech setzen, mit Milch oder Ei bestreichen. Evtl. mit geraspelten Mandeln bestreuen.
Bei 200 C ca. 12-15 Min. backen.
Zutaten: Zimt, Nelken, Kardamon, Macis ( Muskatblüte), Ingwer, Piment, Anis, Fenchel. Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
Maße: 11 cm, Ø 2 cm
Nettofüllmenge: 15 Gramm
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